山竹果肉变透明还能不能吃 低温贮存所致可食用！有读者来电询问，山竹外壳正常但果肉变透明了是否还能食用。上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任乔勇进对此进行了答疑。
山竹是一种营养丰富的水果，富含蛋白质、脂类及多种维生素。正常的山竹果肉颜色应为洁白色。如果果肉变得透明，这可能是由于贮存温度过低造成的。山竹含有大量糖分，在低温环境下长时间保存会导致细胞组织受损，糖分析出后会使果肉呈现半透明或透明状态。
若透明的果肉没有腐烂味道且质地未软烂，仍然可以食用。但如果出现腐烂味道或其他变质现象，则不宜食用，以免影响健康。
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